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• Atelier cuisine près de Cognac : 85.00 €

Cours de cuisine en maison d'hôtes en Charente. Atelier team building entre La Rochelle et Bordeaux

 Description

Au sein d’un petit groupe de 5 à 8 participants, en toute décontraction et convivialité, vous apprenez un savoir-faire pour mieux exprimer ensuite votre imagination et votre créativité. L’atelier inclut la réalisation de deux recettes (plat principal & entrée ou dessert), des trucs, astuces et tours de main, la présentation & la décoration du plat de service ou des assiettes, la préparation de la table (pliage de serviettes...).

Votre conjoint peut nous rejoindre pour déguster le déjeuner préparé !

Dans votre entreprise, vous voulez améliorer l’esprit d’équipe et renforcer la collaboration entre vos salariés. Nous adaptons un atelier sous forme de team building.

Entreprises : merci de nous contacter

 En détail...

Faites-vous plaisir pour mieux faire plaisir !

 Connaitre les produits et les producteurs de notre terroir, la Charente
 Réussir à concilier diététique et gastronomie
 Apprendre un savoir-faire pour exprimer pleinement son imagination et sa créativité L’atelier inclut la réalisation de deux recettes (plat principal & entrée ou dessert), des trucs, astuces et tours de main, la présentation & la décoration du plat de service ou des assiettes, la préparation de la table (pliage de serviettes...).

L’atelier c’est :
 une pédagogie participative, active et conforme au niveau de chacun,
 des petits groupes de 5 à 8 participants,
 un cadre : une cuisine familiale où les ustensiles professionnels sont proscrits,
 un chef cuisinier, formateur professionnel, qui dirige l’atelier,
 Mise à disposition des fiches de recettes, du matériel, des ingrédients et... des tabliers
 Arrivée vers 8h30 pour un café de bienvenue, jusqu’à 12h30 : atelier de cuisine, vers 13h00, repas en commun avec les préparations réalisées, boissons incluses

Votre conjoint est un gourmet... Il nous rejoint pour déguster le déjeuner que vous avez préparé !

Activité réalisée dans les locaux du Relais de Saint Preuil.

 Quelques exemples de recettes des derniers ateliers

 Entrée : Ravioles de Homard et fondant de légumes de saison

• Une recette moderne et classique à la fois totalement faite maison !...
  • Réaliser une pâte à nouilles
  • Confectionner des ravioles fraîches
  • Réalisation d’une bisque de crustacés
  • Réaliser un fondant de légumes

 Plat principal : Fusion de plats de Chine pour nouvel an surprise

• Des recettes simples à réaliser adaptées à nos palais occidentaux...
  • Préparer des nems au poulet et au porc, de la sauce d’accompagnement
  • Tailler des légumes à la chinoise
  • Réaliser du porc au caramel
  • Cuire du riz à la chinoise
  • Préparer du sauté de légumes et pâtes chinoises cuits au wok

 Plat principal : Dos de bar cuit à l’unilatéral sur tatin provençale et beurre épicé

• Une alliance inégalée entre le croustillant, le fondant et les épices…
  • Préparer un poisson rond
  • Lever les filets de Bar
  • Tailler les légumes en jardinière
  • Monter la tatin de légumes
  • Réaliser un beurre blancs au épices
    

 Dessert : Confection d’une galette des rois

 Les Participants en parlent

Les commentaires de l’atelier du 5 novembre 2011 : cliquez ici
Les commentaires de l’atelier du 7 mai 2011 : cliquez ici
Les commentaires de l’atelier du 2 avril 2011 : cliquez ici
Les commentaires de l’atelier du 5 mars 2011 : cliquez ici
Les commentaires de l’atelier du 15 janvier 2011 : cliquez ici

 Ateliers Entreprises

Nous organisons ces sessions "team building" en intégrant vos objectifs et en assurant une séance de débriefing l’après-midi de l’atelier.

Sociétés clientes : AXA France

Pour plus de détails, n’hésitez pas à nous contactez dès maintenant.

 Quelques photographies de l’atelier

Cliquez sur la première photographie du Portfolio pour l’agrandir puis faites défiler le diaporama.